Вы удивитесь, но в русской кухне есть замечательный, сытный тортик, который можно приготовить быстро, вкусно и из простых продуктов. Он отлично заменяет тирамису и подходит поклонникам правильного питания. Мы прямо сейчас поделимся с вами рецептами вкуснейшего торта из овсяного печенья без выпечки, о котором вы наверняка ничего не знали.
«Ленивый» торт — десерт из овсяного печенья для сытного завтрака
Содержание
В его основе лежит всего один компонент, основной и главный. Свежее ароматное овсяное печенье, принесённое только что из магазина, зато с ним вас ожидает море вариаций и экспериментов. Любите чизкейк? Пожалуйста! Создайте овсяную лепёшку, а сверху на неё нанесите всё остальное. Нравится кофе с суфле? Нет ничего проще. С овсяной основой получится шикарное сочетание. Мы пока молчим о вкусе тортика с вареной сгущёнкой, шоколадом, бананами и грецким орехом.
Даже просто с овсяным печеньем вы легко сделаете «ленивый» торт. Просто растолките овсяное печенье и выложите в форму лепёшкой. Не забудьте про кольцо, если выкладываете тортик на тарелку. Утрамбуйте слой, затем в отдельной посуде сразу же взбейте сметану с сахаром, пока крупинки не растворятся. Мы советует брать для этой цели хороший миксер.
Намажьте кремом верхний слой, присыпьте тёртым шоколадом (можно кофе) и поставьте в холодное место. Уже через полчаса его можно разрезать и есть.
Основа одна, а крем может быть разным
Вы удивитесь, сколько вариаций можно приготовить, купив одну пачку овсяного печенья. Мы советуем брать без добавок, шоколада, изюма. Горячий жареный арахис, фундук, грецкий орех намного вкуснее уже готовых компонентов, да и не спорят с кремами, которых может быть много.
Овсяная основа прекрасно сочетается с фруктами, орехами, шоколадной пропиткой, помогая создать много ярких сочетаний. Например, если вам нравится тирамису, пропитайте печенье кофе, затем взбейте маскарпоне со сметаной, присыпьте какао. Вкус получится почти таким же. Не можете устоять перед баночкой заварного крема? Отлично! Овсяное печенье подружится с ним и без пропитки. А, если вы приготовите сложный банановый торт, никто и не догадается, что вы не пекли его, а сделали из готовой выпечки. Он удивит поклонников ПП и не нанесёт вреда талии. Узнайте, как сделать вкуснейший аналог бананового тирамису, не включая духовку.
Самый легкий рецепт торта из овсяного печенья с бананами
Поклонники правильного питания считают его королевским за вкусовые качества без вреда для фигуры. А секрет в низкокалорийном овсяном печенье, без добавок и шоколада. Он получается царственным, банановой версией знаменитого тирамису, в которой можно брать любые фрукты и экспериментировать с кремом.
Порции / Калорийность / Вес / Время приготовления
У вас получится 5 порций, весом около 500 г. Вы приготовите тортик за 40 минут, не считая времени заморозки: без неё никак не обойтись, если хотите, чтобы крем «схватился». Калорийность зависит от выбора крема. Мы советуем взять сметанный, но его легко заменить на заварной, молочный с желатином, в том числе и миндальный, овсяный, кокосовый, фисташковый.
Форма
Выбирайте круглую, хотя можно сделать и квадратную, какая нравится. Главное, чтобы она была глубокой и удобной в использовании.
Ингредиенты
- Овсяное печенье – 500 г;
- Коньяк – 2 ст. ложки;
- Растворимый кофе с сахаром – 2 ст. ложки;
- Сливки (можно заменить греческим йогуртом, нежирной сметаной) – 100 г;
- Сахар – 100 г;
- Маскарпоне – 150 г;
- Какао – 2 ст. л;
- Бананы – 2 шт.
Процесс приготовления
Тортик не займёт много времени, если вы всё сделаете правильно. Мы готовили его всего 30 минут, но многим достаточно 40 и 50.
Основа из овсяного печенья
Чем оно свежее, тем вкуснее результат. Возьмите самое ароматное печенье и растолките его в ступке. Можно растереть качалкой, чтобы оно хорошо крошилось. Выложите в форму с кольцом половину полученного слоя и приготовьте пропитку. Мы советуем смешать небольшое количество коньяка (или ароматизатора) с растворимым кофе в жидком виде. Пропорцию выбирайте на свой вкус. Половину получившегося напитка распределите на первый корж печенья. Оно пропитается им и скрепится сильнее. Вторую часть оставьте для следующего коржа.
Крем сметанный
В этой версии мы советуем использовать не только сметану, но и сливки, греческий йогурт. Если вы хотите сделать классический крем, то смешайте сахар, молочную основу с маскарпоне, взбив миксером до густоты. В этом рецепте можно менять соотношение компонентов и их состав. Сметана добавит кислинки крему, греческий йогурт – приятный оттенок, оттеняющий сладость, сливки – нежность. Сахар должен раствориться полностью. Не обязательно добавлять его столько, сколько написано в рецепте, особенно если берёте банан переспевший. Тем, кто не любит сладкое, понравится версия с небольшим количеством сыра дор блю, но мы советуем готовить крем со сметаной. Взбейте её с сахаром и маскарпоне, затем разделите на 2 части, чтобы создать 2 слоя. И не забудьте нарезать банан.
Сборка торта
Как только вы скрепили первый слой из печенья и пропитали его кофейным коньяком, выложите половину кусочков банана и залейте кремом со сметаной. Берите ровно половину или чуть меньше. Вторая вам пригодится для боков и второго слоя. Распределите крем, сделайте в отдельной посуде второй слой. Аккуратно выложите его на первый, затем снова полейте коньячной пропиткой. Выложите оставшиеся бананы, нанесите крем, оставив немного на бока.
Вытащите десерт из формы, обмажьте бока. Затем острым длинным предметом уберите остатки, посыпьте какао или сухим порошковым растворимым кофе без сахара. Чтобы его сделать, просто разбейте гранулы в порошок и через ситечко посыпьте тортик.
Декор
Овсяный аналог тирамису уже сам по себе похож на произведение искусства. Сливочный крем, спрятанный под крошкой какао или кофе, выглядит аппетитно, приглашая к чаепитию, но можно добавить и другие фигурки. Если вы не любите готовить, присмотритесь к изделиям из марципана. Например цифрам, цветам, буквам, снежинкам. Тем же, кто сам обожает готовить, можно посоветовать нанести на верхний слой жареные орешки. Они и вкус обогатят, и эффектно смотрятся на коричневом слое. А можно просто декорировать его готовыми шоколадными трюфелями, раскрошив один из них в слой с кремом.
Этот тортик не предполагает сложных украшений, но выглядит очень вкусно, аппетитно. Но, если хочется проявить фантазию, можно поиграть с мастикой, орешками, мини-шоколадками и другими приятными сюрпризами.
Секрет успеха
Без выпечки любой тортик можно приготовить вкусно, если знать несколько тонкостей:
- Если крошка рассыпается, попробуйте добавить к ней немного сливочного масла и ещё раз сформировать корж;
- Сметана с маскарпоне не растечётся, но, если вы хотите сделать классический сметанный крем, попробуйте к нему добавить немного желатина. Суфле застынет, как желе;
- Ставя в холодильник готовый торт, избегайте продуктов с острым и резким запахом, иначе они испортят аромат десерта;
- Подавайте тортик с молоком, какао или просто чаем.
Главный секрет его успеха в креме, который должен получиться лёгким, сливочным и не растекаться. Даже самое лучшее печенье не спасёт ситуацию, если прослойка развалится, потечёт.
Для идеального результата
И, напоследок, раскроем ещё один важный секрет: бананы выбирайте только те, что пахнут. Иначе травянистый привкус незрелых фруктов испортит всё. Если вы уже взяли их, попробуйте разогреть на сковородке, где жарилась карамель, затем нарезать. Жареный банан уже не пахнет зеленью и отлично впишется в крем.
А какой у вас любимый рецепт торта? Будем рады Вашим комментариям.
