Как сделать надпись на торте

Если вы думаете, что написать интересную надпись на торте рисуют шоколадом только при помощи дорогущего кондитерского оборудования, спешим разуверить: всё намного проще, если соблюдать несколько простых тонкостей, о которых мы с удовольствием вам и расскажем.

Правила составления и оформления надписи на торте

Даже ребёнок сделает надпись на торте из растопленного шоколада, если наполнит им кондитерский мешок, формочки и включит фантазию. Но многие из тех способов, которые мы подобрали в этой статье, покажутся вам удивительными. В такой ситуации неизменно возникают вопросы:

А справлюсь ли я?

Спешим уверить: мы подобрали для вас лучшие идеи, которые вы с лёгкостью осуществите в домашних условиях, даже без специальных навыков.

А будет ли это вкусно?

Большинство букв для торта сладкие или нейтральные, то есть, сочетаемые с любыми вкусами. Не важно, что вы приготовили: Медовик, Наполеон или Морковный торт. Если хочется, чтобы она была вкусной, попробуйте сделать шоколадную надпись на своём торте, например, с золотистой краской. Никто и не догадается, из чего она сделана.

А есть ли вариант проще?

Сделать шоколадную или кремовую надпись на торте проще простого, но мы знаем, какие удивительно красивые варианты вы приготовите даже без особых усилий. Не советуем отказывать себе в удовольствии розовых надписей с маршмеллоу и сердечками, которые потрясающе красивы. Сегодня превратить торт в копию открытки даже дома проще простого.

А что еще я могу узнать?

Рисовать пожелания на торте – особое искусство, с которым стоит познакомиться каждому. Ведь нет ничего прекраснее красивых букв в день рождения, когда все гости гадают, что скрывается внутри. Ваш торт-подарок точно посчитают заказанным в элитной кондитерской, но только вы будете знать, что сделанная надпись – ваших рук дело. А вот о способах творения такого волшебства мы сейчас расскажем.

Кстати, правила составления букв на торте просты, как дважды два:

• Их наносят только на холодный торт;
• Крем-подложка должны лежать идеально ровно;
• Сложные и тяжёлые элементы располагайте ближе к середине;
• Не выходите за рамки стилистики и всё просчитайте.

Ключевых элементов всего два: цвет крема и материал, из которого вы делаете буквы. Они бывают контрастными или почти одинаковыми. Воплощая мечту о торте мечты, задайте вопросы: какие я буквы хочу печатные или прописные? Из чего их сделать? С чем они будут сочетаться? С ответов и начните своё творчество, а мы подскажем, как не ошибиться.

Фон, цветовая гамма

Любите розовые тортики или восхищаетесь шоколадным зеркалом с золотыми буквами среди трюфелей? Для современных украшений не важно, по каким рецептам вы испекли торт, белые, рыжие, или коричневые у него коржи с пропиткой.

Даже Прага станет белой, если немного поколдовать над мастикой, написав пожелание сливочным кремом.

Даже золотые буквы вы сможете есть, а цветовая гамма любого кулинарного шедевра может быть выполнена во всех оттенках радуги. Глаза разбегаются и вы не знаете, что выбрать? Тогда возьмите на заметку:

• Для детских тортиков берите яркие цвета: розовый, лимонный и даже зелёный всегда окажутся к месту;
• Нежным особам подходят мягкие, не контрастные сочетания, например, абрикосовый, лимонный;
• Солидным и серьёзным особам понравится шоколадная гамма: если впереди юбилей, буквы могут быть и золотыми;
• Классическая свадьба любит белый цвет, кружева, мягкие сочетания, а буквы могут быть ажурными, очень нежными;
• Творческим личностям подходят смелые тона, например, лимонный с чёрным;
• Нежной девушке наверняка понравятся буквы с маршмеллоу, воздушные цифры, гламурные вензеля, подчёркивающие её стиль.

А, если перед вами настоящий модник или модница, попробуйте поиграть с красным цветом. Он всегда дружит с белым, как клубника со сливками.

И, конечно, учитывайте повод: чем масштабнее праздник, тем изысканнее ваши украшения, которые наверняка примут за колдовство кондитеров элитных ресторанов.

Расположение надписи

Где только не располагают буквы кондитеры: по окружности, на вершине, боках и не только. А ещё вставляют готовые буквы к второму ярусу, чтобы подчеркнуть торжественность. Чаще всего буквы рисуют ближе к середине верха тортика, но, если там уже много украшений, то располагают ленты с поздравлениями чуть ниже, ближе к основанию.

Главная подсказка при выборе – стиль и ваша кондитерская фантазия. Тут возможно всё: от шоколадного леденца с именем именинника среди трюфелей, конфет, до белоснежной марципановой «шайбы» с красивым пожеланием внизу.

Идеи надписей

Тут мы советуем вспомнить повод для праздника и чувство юмора того, кому готовим торт. Пожилым юбилярам лучше дарить привычные вензеля на годовщину семейной жизни, поздравления типа «с днём рождения» или с именем новорожденного.

Юным и молодым людям стоит предложить более креативные надписи. Приветствуется юмор, творчество, любовная тема. Например «Сегодня 10 лет, как мы украли тебя у цыган», «Я просто люблю тебя», «Королевы рождаются в октябре» и так далее. Не обязательно ограничиваться одной строчкой, но, если букв много, советуем не потерять их в украшениях.

При помощи чего делать надписи

Когда под рукой есть растопленный шоколад, крем или любой другой материал, вы легко напишете всё, что ляжет на душу. Главное условие – фантазия, а ещё остывший, ровно покрытый кремом торт, с которым возможны любые кулинарные мечты. Вот с какими предметами вы воплотите свою кулинарную мечту.

Пищевой фломастер

Он отличается от школьного только съедобным красителем, зато именно с ним можно сделать интересные и яркие буквы, например, как на детском рисунке. Ещё его берут для букв на белом шоколаде, безе и других поверхностях: такие украшения легко вставить в торт, особенно пропитанный сливками и кремом.

Делаются буквы очень легко, например:

• Тонкие надписи;
• Украшение других элементов, например, пряников, безе и конфет;
• Буквы в стиле Love is;
• Большие слова цвета торта с обводкой.

А ещё с пищевыми фломастерами вы легко оставите инициалы на пряниках или печенье с глазурью, тонко признаетесь в любви или нарисуете мультяшный тортик, чтобы он казался вырезанным из комиксов. В такие украшения влюбятся не только дети.

Шаблон

Самый удобный вариант для тех, кто сомневается в своём почерке или боится что-то сделать не так. Просто обведите их растопленным шоколадом, а, если хотите, кисточкой добавьте золото. Когда ваш вензель остынет, вставьте его в тортик и не забудьте другие украшения в вашей стилистике.

Трафарет

Замечательный вариант для боковых надписей, если вы выбираете цветную или контрастную присыпку. Вы получите плоские, чёткие и даже золотые буквы, которые удивят гостей. Работать с ним проще простого: вырежьте надпись и прикрепите к нужному месту. Затем по линии букв обмажьте горячим шоколадом, присыпкой или сливками. А, если тортик тёмный, попробуйте сахарную пудру или белоснежный растопленный маршмеллоу, на который легко посыпать съедобные золотистые звёздочки, жемчужинки или конфетти.

Кисточка

Отличная вещь, с которой возможны как толстые мазки, так и тонкие надписи, если вы берёте трафарет. С ней действительно возможно всё: от гелевых прозрачных мазков, присыпанных конфетти до золотых юбилейных надписей. Техника до смешного проста:

• Вы делаете хаотичные мазки, затем приклеиваете готовую надпись;
• Рисуете по трафарету, чтобы получить чёткие буквы;
• Делаете надписи мазками на ровной поверхности, чтобы добавить своему творению художественный штрих с особой стилизацией.

Эта техника создана для гелевых, золотых, ярких надписей, имитирующих краску, чтобы гости были в восторге от красивых ваших кулинарных творений.

Кондитерский мешок или шприц

В любой коллекции фотоальбомов есть кадры тортиков от наших бабушек, которые были щедро украшены кремовыми буквами. Такие шоколадные или кремовые надписи легко сделать даже подручными средствами, когда кондитерский шприц или мешок не под рукой. Например, можно вырезать конвертик из пергамента, набрать крем и начать колдовать над тонкими кремовыми буквами. Впрочем, есть и другой вариант: попробуйте наполнить пакет для заморозки кремом и сделать в уголке маленькую дырочку, можно даже подобрать узорную насадку, например, от баллончика со сливками. С таким приёмом у вас получатся объёмные буквы, которые не грех украсить разноцветной присыпкой или конфетти.

Чем делать надписи

Маршмеллоу, разноцветные кремы, мастика, даже пряники в формочках – далеко не всё, чем можно украсить тортик дома, даже не подозревая, что у вас получатся за шедевры. С ними возможно всё: от воздушной надписи до китайских иероглифов на свитки из соевой бумаги.

Готовые буквы

Их почти всегда делают из мастики и продают как готовые изделия, которыми легко украсить любые тортики. В основе их – съедобные красители, украшающие тортик, а материалы даже готовить не надо. Например, леденцы, безе и другие сладости, который каждый пробовал дома и не только.

Если у вас нет времени, но хочется красиво украсить тортик, подберите любые буквы из понравившихся материалов. Например, из пряничного теста, леденцов, разноцветного шоколада, посыпанного конфетти или разноцветной присыпкой. А, если вы не доверяете продукции из магазинов, купите формочки. В них заливают что угодно: от растопленного горячего шоколада до леденцов или пряничного теста. Даже леденцы, усыпанные яркой присыпкой, вы легко приготовите дома. И даже обмокнёте в шоколад с кокосовой стружкой, если пожелаете.

Крем

Кремовые надписи – всегда нежно и красиво. Мы тоже их любим, тем более что делать их проще простого. Белый кремушек выглядит не менее нежным чем розовый, сиреневый или желтоватый, а ещё с ним можно добавить тортику красивых розочек, не говоря уже о буквах.

Самые воздушные, ажурные, привычные надписи получатся у вас, если вы просто заправите крем в шприц и нанесёте волнами на тортик.

Шоколад

Помните, какие надписи на торте делали когда-то наши бабушки? И какими вкусными были буквы на тортах, но сегодня многое изменилось до неузнаваемости. Растопленным шоколадом не только рисуют кремовые буквы насыщенного тёмного цвета, но и более интересные варианты, например:

• Кружевные надписи, сделанные шоколадным почерком;
• Объёмные буквы, залитые в формочки;
• Небольшие шоколадки с выбитыми тёплыми словами;
• Шикарные узоры, в которых угадываются ваши пожелания и многое другое.

Чтобы всё получилось, советуем брать кондитерский шоколад в каплях или любую свежую плитку. Только с ней надписи получатся блестящими, глянцевыми во всех ракурсах. Хотите больше блеска? Смешайте растопленный шоколад со сливочным маслом, но не делайте слишком жидким. Смело выдавливайте его, заливайте в форму и наслаждайтесь творческим процессом.

Мастика

Если подруга заказала вам тортик со словами в стилистике любимых брендов, попробуйте мастику. Её несложно сделать дома или купить в магазине. Это тот случай, когда стоит вспомнить уроки лепки в школе из пластилина: именно помогут вам сделать объёмные, плоские, самые необычные слова на торте, удивив всех гостей.

Маршмеллоу

Если виновница торжества обожает всё розовое и воздушное, советуем сделать текст из японского зефира. Такие буквы легко сделать дома, замесив нехитрое тесто. Возьмите формочки, а эту вкусняшку подогрейте в микроволновке: масса сразу увеличится, станет тёплой. Долейте в неё немного молочка и раскатайте тесто, добавив крахмал и сахарную пудру. Ею советуем присыпать и буквы внутри формочек, чтобы ничего не прилипло. Выложите их в формочку и отложите. Когда вы всё снимите, то увидите нужные буквы, из которых легко сделать надпись.

Марципан

Буквы с ним получаются не только красивыми, но и потрясающе вкусными, а всё потому, что в основе этого прекрасного материала – миндальный материал. С ним вы получите буквы практически такими же, как из мастики, но с другим привкусом. Этот материал тоже потребует от вас навыков лепки из пластилина, который знаком каждому ребёнку.

Топпинг

Так называются объёмные надписи, которые обычно кладут горизонтально или втыкают вертикально, а иногда и с боков. Они всегда выделяются за счёт объёма, добавив тортику гламурный штрих. Обычно их делают отдельно, вооружившись кондитерским мешком с кремом, шоколадом или мастикой. Просто выложите буковки на бумагу, обведите рисунок и украсьте верхний корж тем, что получилось.

Таким способом делают не только делают не только золотые вензеля для новобрачных, но и кубики с буквами для ребёнка, утончённые золотые и серебристые украшения, а ещё красивы сердечки, звёздочки. Даже вьетнамки превратятся в творчество, если вы напишете на них мастикой тонкие буквы.

Секрет успеха

Если вы сомневаетесь в своей способности сделать что-то сложное, советуем присмотреться к готовой мастике или уже сделанным украшениям, например, безе, леденцам, красивым буквам. Их сделали специально для того, чтобы вы не тратили много времени и сил на украшения.

Но, если вам хочется внести что-то свой, не бойтесь экспериментировать. Шоколадные узоры, застывшие на бумаге, леденцы и печенье на палочке в форме букв – то, что поможет проявить себя. А, если что-то получилось не ровно, поправьте линию зубочисткой.

Для идеального результата

Он зависит не от техники и правильности всего, что вы сделаете, а от вашей задумки и средствах её достижения. Если не знаете, с чего начать, нарисуйте торт вашей мечты. И пусть это вдохновение превратится в новый виток творчества, с которым вероятен любой результат. Желаем красивых пожеланий, удачных решений, шикарных рисунков на ваших тортиках, а, если что не получается, поможем всегда.