Если гости приедут через пару часов и нет времени на выпечку, попробуйте приготовить торт домик из печенья и творога без выпечки. Близкие наверняка ещё не видели такого чуда и очень обрадуются, попробовав кусочек хрустящего сытного лакомства, особенно дети. Ведь каждый домик выглядит сказочно необычно, особенно в новогодние праздники.
Эффектный творожный домик из печенья для домашней кондитерской
Содержание
Вы удивитесь, что простой советский рецепт снова стал популярным. Не зная, что за границей пекут пряничные домики, наши бабушки с дедушками готовили детям сладкий сюрприз из копеечных продуктов на радость всем гостям. Вкусный домик без выпечки пекли на Новый год и не только. Запишите, как его сделать самостоятельно из простых бюджетных вкусностей.
Рецепт торта -домика из простых доступных продуктов
Всё, что вам потребуется, чтобы удивить гостей, это прямоугольное печенье типа «Топлёное молоко» и «Юбилейное», творог, сахар, шоколад без добавок, ванилин, банан, какао и сметана. Главное, чтобы все продукты были свежими, без привкусов и посторонних запахов.
Мы сравнивали несколько печений и больше всего понравилось Юбилейное. Почему? Во-первых, оно отлично держит форму и не рассыпается. Только шоколадный вариант, думаем, будет лишним: в десерте он и так уже будет, причём много. Если печенье показалось староватым, оставьте его на полочке. Этот привкус испортит всю прелесть, сведя на «нет» все ваши старания. Всё остальное на ваше усмотрение.
Порции / Калорийность / Вес / Время приготовления
Вы можете разделить его на любое количество порций и подавать как десерт. Средняя длина у него получается около 15 см весом 500 г, а иногда и больше. Вы потратите всего 40 минут на его приготовление, но иногда и чуть меньше.
Кусочек 100 г содержит почти 400 калорий, 33 г углеводов, 9 г белков, 24 г жиров, но ограничиться одним кусочком этой вкусняшки невозможно.
Форма
Этот тортик получается удлинённым и очень необычным. В разрезе он напоминает домики A-Frame, которые уже набирают популярность в Карелии и не только.
Ингредиенты
- Печенье прямоугольной формы – 12 штук;
- Творог – 260 г;
- Сахар – 100 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Бананы – 2 штука;
- Сметана – 2 столовых ложки;
- Ванилин (или натуральная ваниль) – 15 г;
- Какао – 2 столовых ложки;
- Кокосовая стружка – 2 столовых ложки;
- Шоколад – 50 г.
Процесс приготовления
Вытащите все продукты и проверьте их, особенно творог со сметаной, банан, какао. Если вам не понравился запах или есть привкус недостаточной свежести, испорченности, то лучше лишний раз сбегать в магазин и заменить то, что не понравилось. Иначе испортится весь вкус тортика и все старания уйдут насмарку.
Начинка
Первой готовится белая масса, от которой зависит вкус самого десерта. Мы советуем не экономить на твороге и сметане, выбрав продукты с повышенной жирностью. Только тогда получится вкусный крем, который не растечётся и не придаст неприятный оттенок домику. Смешайте творог со сметаной, ванилином и сахаром, взбейте миксером. У вас не должно быть крупинок. Если творожок раскрошился, сначала пропустите его через сито, только потом взбивайте. Иначе неприятные крошки испортят настроение повару и гостям праздника.
Когда масса станет однородной, разделите её на две неравных части. Самую большую отложите в сторону: она вам понадобится для начинки. В ту, что чуть меньше, добавьте какао и перемешайте. Она тоже пригодится вам для сборки домиков.
Шоколадная глазурь
В конце приготовления вам не обойтись без ароматной шоколадной глазури, посыпанной кокосовой стружкой, как снежинками. Просто растопите шоколад на водяной бане, добавьте немного масла и сразу полейте домик после сборки. Не забудьте присыпать его кокосовой стружкой и сахарной пудрой. Это создаст красивый заснеженных крыш, особенно ближе к Новому году.
Сборка домика
Когда все начинки готовы, выложите на кальку или кулёк печенье внутренней стороной вверх, то есть той, что без названия и рисунков. У вас должно получиться 3 ряда по 4 штуки. Кладите печенье друг к другу короткой стороной. Чем длиннее получится домик, тем лучше.
Сразу, как только выложите, распределите творожный слой крема. Можно даже немножко разровнять его вилкой, чтобы печенье не разваливалось. На него нанесите слой с какао. Он получится чуть тоньше белого, но на вкусовые качества это не повлияет, уверяем вас. Затем в середину положите банан. Он должен лечь идеально ровно по серединному второму ряду печенья. И тут наступает самый ответственный момент. Нужно приподнять кальку с изделием и сформировать длинный большой треугольник, соединив первый и третий ряды в одну вершину. Края печений должны соединиться, создав крышу.
Хорошенько придавите их, но так, чтобы печенье не развалилось и тут же поливайте шоколадной глазурью. Прекрасно, если близкие тут же присыпят крышу кокосовой стружкой и сахарной пудрой, создав красивый эффект снега. Только после этого шага торт домик из ароматного простого печенья и творога без выпечки готов. Но не спешите нести его к гостям. Чтобы всё схватилось, поставьте его минимум на полчаса в холодное место, например, в холодильник или на балкон. За это время все слои застынут, пропитаются и получатся очень вкусными.
Кстати, многие оставляют их на ночь в холодильнике, чтобы тортик лучше застыл. Мы приветствуем такой шаг, если вы заранее решили приготовить вкусняшку для гостей.
Украшение тортика
Классический рецепт не предполагает никаких дополнений, кроме кокосовой стружки. Она не просто выглядит красиво, но и имитирует снег. В крайнем случае можно добавить немного сахарной пудры, белый мармелад, но лучше, если домик будет присыпан кокосом.
Кстати, мы решили пофантазировать и добавить в рецептуру дубайский акцент. Нет, это не будет классической версией знаменитого шоколада из ОАЭ, но по вкусу получается не менее фантастично. Главный секрет – в зелёных жареных фисташках. Важно, чтобы они были ярко-зелёными, практически как сырые. Если вы взяли свежие, то просто притомите их пару минут на сухой сковородке. Когда появится аромат, разделите на большую и маленькую часть. Первой посыпьте банан, а вторую слегка разотрите, присыпьте с кокосовой стружкой. По-нашему, это просто волшебно.
Любители дубайского шоколада оценят вместе с нами. Ну и для броского эффекта, попробуйте немного присыпать шоколад снежинками для кексов или добавить к белой стружке голубую. Увидите, как произведение заиграет новыми красками.
Секрет успеха
Если вы хотите, чтобы тортик из печенья получился особенным, советуем добавить к банану немного вареной сгущёнки. Это отличное дополнение добавит блюду яркий, интересный акцент. А если вы хотите проявить особые кулинарные способности и отойти от классики, добавьте в крем немного жареных орешков. Грецких, фундука, арахиса, не важно. Можно даже все сразу смешать, прокалить на сковородке, присыпав сахаром и выложить возле банана. Мы пробовали так делать и нам понравилось, особенно с фисташками. Небольшая отсылка к модному дубайскому шоколаду, который пробрался и в наши новогодние вкусности.
Для идеального результата
Чтобы приготовить его вкусно, выбирайте маслянистый творог и сметану умеренной кислоты. От зернистости не спасёт даже миксер, а неприятный привкус молочных продуктов сахар не уберёт, увы. И, конечно, бананы берите обязательно спелые. Их легко определить по яркому, сладкому аромату. Мы ни капельки не сомневаемся, что у вас всё получится и домик станет фирменным блюдом вашей семьи. А, если у вас есть свои предпочтения, расскажите о них в комментариях. До новых встреч!
